スナックミーがこれまでお届けしてきたおやつを紹介する【おやつ図鑑】シリーズ。今回は、パウンドケーキとナッツミックスをほろ苦く香ばしいキャラメルテイストに仕上げた『こく深 キャラメルおやつBOX』をご紹介します。
ゆっくりと秋が深まり、キャラメルやナッツを使った香ばしいおやつがおいしい季節に。ただ甘いだけではない、こっくりと奥行きのある深みをもつ、大人の味わいのキャラメルおやつセットをご用意しました。
ラム酒＆ヘーゼルナッツがキャラメル生地に相性抜群の【キャラメルナッツパウンド】と、味や食感の違いをじっくり楽しめる【3種ナッツのキャラメリゼ】を一緒にお届けします。温かいコーヒーや紅茶を淹れて、ほんのり肌寒い秋のおやつ時間にぜひご堪能ください。
●キャラメルナッツパウンド
製造者さんの地元・埼玉産の小麦（桜つばめ）や卵、北海道産の甜菜糖と生クリームを使った、秋らしいキャラメルパウンドケーキです。甜菜糖のほろ苦いキャラメルソースをたっぷり生地に練り込み、ラム酒をほんのり香らせ、そこにキャラメルと相性のいいヘーゼルナッツのクッキー生地をかぶせて焼きあげました。
キャラメルならではの風味よい苦みの余韻が残るよう、しっかりとキャラメルソースを焦がす製法にこだわりが光ります。もちろん焦がしすぎるとただ苦いだけになってしまうので、繊細な見極めが欠かせません。後味がべたつかないすっきりとした甘さの甜菜糖を使うことで、こくのあるキャラメル生地が重くなく食べやすい口あたりに。ケーキ部分とクッキー部分の、しっとり＆ほろりとした食感の違いもお楽しみいただけます。
●3種ナッツのキャラメリゼ
味わいが特徴的なナッツたちを、カリッと心地よい食感にキャラメリゼしました。使っているお砂糖は、鹿児島県の離島・喜界島のこく深いきび糖。厚みのある大きな銅釜で、職人の手によってじっくりと均一にコーティングしています。
シンプルな味つけだからこそ、ナッツはそのまま食べてもおいしい良質なものを選びました。風味が濃いアメリカ産ビュート種アーモンド、まろやかなうまみのあるインド＆ベトナム産カシューナッツ、甘みと香りの強いイラン産ピスタチオの3種類。キャラメルコーティングの中に隠された、それぞれの味わいをぜひ感じてみてくださいね。
🍳つくり手の想い
くみパウンドさん「素材の風味や特徴が感じられるお菓子作りを意識しています。食べてくださった方がほっとリラックスして笑顔になれるように、ひとつひとつ心を込めて手作りしました。」
高砂屋さん「名古屋で創業80余年、全国でも数少ない自社工房を併設する豆菓子専門店です。『豆をもっとおいしく、おもしろく』という理念を掲げ、主役の豆がよりおいしくなる商品を目指して、高品質な豆菓子を作り続けます。」
🍴おいしい食べ方
●キャラメルナッツパウンド
常温で食べると、味わいや食感をよりダイレクトに感じられます。丁寧に淹れた深煎りのコーヒーと相性抜群。特にブラックのホットコーヒーやアメリカーノ（エスプレッソをお湯でほどよく薄めたもの）が、キャラメルやヘーゼルナッツの風味とよく合います。
●3種ナッツのキャラメリゼ
お茶菓子やおつまみとして、そのままお召し上がりください。少し砕いてグラノーラに混ぜるのもおすすめです。ナッツの香ばしさと食感がいいアクセントに。
