世界中で様々なスタイルで愛されているチーズケーキ。
日本にも第4のチーズケーキともいわれるバスクチーズケーキが上陸しましたよね。
今では専門店だけではなく、コンビニでも気軽に買えるようになりました。
今回はそんなチーズケーキの種類についてご紹介します。もちろんバスクチーズケーキもみていきますよ!
ベイクドチーズケーキ
「ベイクド(baked)」つまり「焼かれた」チーズケーキ。
一言でベイクドチーズケーキと言っても様々な種類があります。
その中でも特に有名なのがニューヨークチーズケーキ。
湯煎焼きにすることが特徴的で、濃厚でクリーミーになります。
外側のクラストの部分は、グラハムクッキーで作られることが多いです。
ベイクド、レア、スフレに並び「第4のチーズケーキ」として注目を集めている「バスクチーズケーキ」も焼いたチーズケーキです。
スペインのバスク地方の「La Viña(ラ・ヴィーニャ)」というバルで提供されているチーズケーキがもとになっているそうです。
つまり、1つのお店のチーズケーキが世界中に広がって大人気になっているんですね!
バスクチーズケーキの特徴は、高温で焼くことで、外側の黒い焦げの香ばしさと、とろっとしたチーズの両方を味わうことができること。
ブームになるのも納得の美味しさです。
レアチーズケーキ
その名の通り「生」のチーズケーキ。焼かずに、クリームチーズと生クリームをゼラチンで冷やし固めてつくります。
ベイクドチーズケーキよりもあっさりとしていて、スッキリとした酸味が楽しめるレアチーズケーキ。
豆腐やヨーグルトを使ったアレンジも可能なので、ヘルシーなチーズケーキが食べたいときにはもってこいですね!
スフレチーズケーキ
スフレチーズケーキは口に入れるとしゅわっと溶けてなくなってしまうくらいのふわふわさ。チーズ感よりも食感を味わうケーキです。
メレンゲを生地に加えて湯煎焼きにすることで特徴的な食感を生み出しています。
実はスフレチーズケーキは日本が発祥とされていて、英語では「ジャパニーズチーズケーキ」とも呼ぶそうです。
いかがでしたか?かなり色んな種類がありましたが、実はこれらはほんの一部でしかありません。
スウェーデンのオストカカやロシアのヴァトゥルーシュカなど私たちの知らないチーズを使ったスイーツは世界中にまだまだたくさんあります。
未知の食べ物、なんだかワクワクしますね。機会があればこれらもご紹介するています。こうご期待!
最新のよみもの
-
オフィスコーヒー導入前に知りたい3つのこと【検討事項・導入形態・サービス比較】
ビジネスシーンに欠かせない飲み物といえばコーヒー。さまざまなメーカーが、企業の福利厚生の一環としてオフィスコーヒーサービスを提供しています。中小企業向けからホテル・レストラン仕様の業務用まで、ニーズごとに選択肢はさまざま。導入前に知っておきたい重要なポイントを、事前の検討事項、導入形態、大手コーヒーサービスの比較の3つの観点でご紹介します。
-
オフィスカフェで職場をゆたかに。運営方法・おすすめ備品・メリットをご紹介
職場に「オフィスカフェ」の福利厚生を導入する企業が増えてきています。簡単&リーズナブルに設置できて従業員のコミュニケーション活性化につながり、コーヒーブレイク以外の用途も多いオフィスカフェは、アフターコロナ時代の職場づくりのカギになるかも?お菓子やドリンクの福利厚生をご提供中の私たちスナックミーと一緒に、そのメリットやおすすめ備品を詳しく見ていきましょう。
-
オフィスに新たな価値創出!ドリンクコーナー導入のメリット&デメリット
法人向けにあらゆるメーカーが福利厚生のオフィスドリンクを提供していますが、導入にあたっての注意点はその形態によって大きく異なります。職場にドリンクコーナーを設けることで、どんな価値がもたらされるのか。どのような点に着目してサービスを選ぶべきなのか。導入のメリット&デメリットを中心に、従業員と企業それぞれの視点からひもといてみましょう。