スナックミーでは、全国50社以上の生産者さん・加工事業者さんと共に、新しいおやつ体験実現のために商品開発を進めています。

みなさんに共通しているのが「素材本来の美味しさを最大限に引き出してくれている」ということ。

生産者さんや加工事業者さんとお話をする中で、品質については全く問題がないのにもかかわらず、形や大きさが規格外であるという理由だけで廃棄されてしまう果物やオーツなどの原料が多く存在することを知りました。

プレミアムシリーズのドライフルーツからも多いもので数十キロ単位で発生するそうです。

主に色が変わってしまった、形が崩れたことが理由で、味に違いはありません。

スナックミーとしてこの問題に取り組めることがないかと考えた結果、通常では破棄されてしまう食材に、ちょっとした加工をすることで新たな価値のある商品にする「アップサイクル」シリーズの開発に至りました。

ででん！こちらが「Up Granola」。

原料は、低糖質で高タンパクのオーツ麦、良質な脂質が豊富なカシューナッツ、そして国産の柿。

みんな一緒にいられて嬉しそう。

ここに蜂蜜と太白胡麻油を加えてローストしました。

ミルクやジュースにかけてももちろんおいしいですが、食べ疲れない優しい甘さなので、そのままぱくぱくおやつとして食べるのにぴったり。ときどきドライフルーツが出てくると当たりみたいで嬉しいね。

ブルーベリー、ストロベリーの追いトッピングをしてみたり、胡椒をがりがりとまぶして混ぜ、おつまみっぽくしてみたり。

休日はベッドやソファに寝っ転がりながら、グラノーラ片手におうちで映画を観るなんてどうでしょう。きっと楽しいだろうなあ。

ベタベタしたりもせず手が汚れないので、どんなシーンでも食べやすく重宝します。もちろん忙しい朝にもごはんとして大活躍。

今まで資源の有効活用として注目されているのはリサイクルでした。

アップサイクルとはリサイクルから一歩進んだ試みです。単に再利用するだけでなく、より価値が高いモノを生み出していくという意味合いがあります。

今までは棄てられてしまっていた素材たちを、ただ食べられるだけでなくもっとおいしく、もっと楽しく味わってもらうかたちに生まれ変わらせたい。

スナックミーでは、食材をおやつに加工することでアップサイクルが可能になると考えました。

そのまま食べるときのいつもの顔と違ったドライフルーツと、香ばしくて軽やかな食感のグラノーラを、ぜひ休日のおともに楽しんでいただけると嬉しいです。

---