スナックミーがこれまでお届けしてきたおやつを紹介する【おやつ図鑑】シリーズ。今回は、和歌山でとれた今年一番最初の由良早生みかんを絞った、フレッシュな旬の酸味を味わえる『2023年 初絞りみかんジュース』をご紹介します。
今年収穫された、一番はじめのみかんの旬を味わえるフレッシュジュースを作りました。かつて昭和60年に、和歌山県の農園で突然変異として発見された由良早生（ゆらわせ）という品種のみかんを使っています。収穫時期は9月下旬から11月上旬ごろまで。一般的な旬である冬よりも早く食べごろを迎える「極早生品種」に分類された由良早生は、その中でもとっても糖度が高く、味が濃くて実がぎゅっと詰まった優等生です。
みかんの果汁だけをしっかり絞るために、皮を圧迫しない製法で果実部分だけをぎゅっと圧縮し、おいしい果汁を絞っています。鍋をひとつひとつ厳しく管理した熱殺菌方法をとることで、必要以上の熱を与えないようにしているのもこだわりのひとつ。そのおかげで風味が飛ばす、みずみずしいみかんをそのまま頬張っているようなジュースに仕上がりました。
自然の風味、みかんそのままの魅力。温州みかんなどと比べると、酸味がきりっと際立ち、後味がさっぱりしているのが特徴的です。ぜひじっくりとご賞味ください。
🍳つくり手の想い
farm&labさん「畑で熟している自然本来の果実を、皆さまのテーブルやお口へどうやって運んでもらえるかを考え、加工品を製造しています。」
スナックミー商品開発「みかんジュース界のボジョレーヌーボーともいわれている（？）2023年に初めて収穫したみかんのジュースです。イキイキとした、季節限定の旬の味を味わってくださいね。」
🍴おいしい飲み方
冷蔵庫で冷やし、開ける前によく振ってからお飲みください。
