スナックミーがこれまでお届けしてきたおやつを紹介する【おやつ図鑑】シリーズ。今回は、スパイスやレーズンを練り込んでクリームチーズペーストをかけた、野菜が苦手な方でもおいしく召し上がれる『キャロットケーキ クリームチーズのフロスティング』をご紹介します。
にんじんたっぷりのパウンドケーキ生地に、こくのある甜菜糖・スパイス・レーズン・くるみを入れて、おいしくてボリューミーなキャロットケーキを焼きました。クリームチーズのフロスティング（ペースト）をとろりとかけて、半生菓子のようなケーキに仕上げています。
ミネラル＆オリゴ糖豊富な甜菜糖が味にぐっと深みを出し、スパイスのうまみも効いているので、にんじんが苦手な方でもとっても食べやすいですよ。
原材料には、製造者さんの地元・埼玉県産の小麦（桜つばめ）と卵、北海道産のバターと甜菜糖を使いました。レーズンはオイルコーディングのないものを、そしてベーキングパウダーはアルミニウムフリー（＝ミョウバン不使用）のものをチョイス。おいしさはもちろん、体へのやさしさもとことん追求しているので、小さなお子さんにも安心して食べさせてあげられます。
🍳つくり手の想い
アオラキトレーディングさん「おいしい素材を使って、食べてくださる方がほっと笑顔になれるようなお菓子を作りたい…と日々想いながら作っています。今回は、人気のキャロットケーキをパウンドケーキベースで作ってもおいしそうだなというアイデアから作ってみました。野菜が苦手な方でも食べやすい味なので、ぜひお子さまにも召し上がっていただけると嬉しいです。」
🍴おいしい食べ方
冷蔵庫でひと晩解凍し、お好みのサイズに切り分けてお召し上がりください。15分ほど常温に戻してから食べると、しっとりやわらかい食感になりますよ。硬めがお好みの方は、冷蔵庫から出してすぐにどうぞ。
スパイスがほんのりやさしく香る生地には、コーヒー・紅茶のいずれもよく合います。ケーキの奥深いおいしさがいっそう際立つので、ミルクや砂糖が入っていない、ブラックコーヒーやストレートティーなどのシンプルな飲み方がおすすめです。
