スナックミーがこれまでお届けしてきたおやつを紹介する【おやつ図鑑】シリーズ。今回は、製造難易度が高いといわれる米粉製のビスコッティに、カリカリ食感が楽しいアーモンドをたっぷり混ぜた『コメコッティ アーモンド』をご紹介します。

カラダもよろこぶ、グルテンフリーの米粉ビスコッティ（名づけてコメコッティ！）を作ってみました。このごろ、小麦粉不使用の米粉おやつを色んなところで手軽に買い求められるようになってきましたが、ビスコッティのような歯ごたえのあるおやつを米粉で作るのは製造難易度が高く…なかなか手に入らないレアなおやつなのです。

食感のアクセントにもなるアーモンドをたっぷり使うことで、マドレーヌのような香ばしくリッチな味わいに。ほかの米粉おやつとはひと味違う、ここだけの仕上がりになりました。ぜひお試しください！

🍳つくり手の想い

松戸 ビナーシェさん「グルテンフリーありきの消極的な取り組みで生み出されたものではなく、まずはおいしいお菓子を。そしてそれがグルテンフリーだったら…という気持ちを込めて作りました！」

🍴おいしい食べ方

もともとコーヒーと相性のいいビスコッティですが、香ばしい米粉を使うことでさらにぴったりの味わいに！カラダにやさしいおやつ時間、いつもと趣向を変えてみてカフェインレスコーヒーなどもいいかもしれませんね。

バニラアイスに添えるだけで、とてもリッチなデザートに。色んな楽しみ方を見つけてみてください。

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