スナックミーがこれまでお届けしてきたおやつを紹介する【おやつ図鑑】シリーズ。今回は番外編として、糖度の高いおいしい規格外いちごを2種類のいちごソースに生まれ変わらせた『アップサイクル いちごミルクの素 飲み比べ』をご紹介します。
スナックミーでは2020年2月から、規格外品や破棄される予定の食材を新しいおやつに生まれ変わらせる「アップサイクル」の取り組みを継続して行っています。
今回使用したのは宮崎県のいちご。日本初の「認定いちごマイスター」が作る、「ゆめのか」「さがほのか」をはじめとした品種の規格外品で、おいしいいちごミルクの素を2種類作りました。最高糖度は22度を超え、その味わいはお墨つき！いちごはきれいに箱詰めして出荷するものなので、大きさが揃わなかったり粒が小さかったりするだけで規格から漏れてしまいますが、味は規格クリア品にまったく引けをとりません。
いちごだけを使った【ストロベリーソース】と、いちごとラズベリーを使った【ダブルベリーソース】の2種類をご用意しました。どちらも純粋ないちごの味わいをたっぷりとご堪能いただけます。ダブルベリーは程よい酸味もプラスされて、ほんのり贅沢な味わいに…ぜひそれぞれミルクで割って飲み比べてみてくださいね。とってもかわいい色のソースなので、大切な方への贈りものにもどうぞ。
🍳つくり手の想い
ひなたいちご園 池田さん「規格外品であっても、大切に育てたいちごには変わりありません。どんないちごも、皆さまに喜んでもらえるおやつに生まれ変わってくれたら嬉しいです。」
🥛おいしい飲み方
いちごミルクの割合は、ミルク4：ソース1がおすすめ。お好みで濃くしたり薄くしたり、自分だけのいちごミルクを作ってみてくださいね。炭酸水で割った甘ずっぱいいちごソーダも絶品です。
飲むだけでなく、かき氷・ヨーグルト・アイスなどにシロップとしてかけても、リッチないちごの味わいを存分にお楽しみいただけます。
