おやつ体験の提供を謳うスナックミーメンバーが世にある様々な体験して知見を広げていく企画。
身近な発酵食品であるヨーグルト。粉状の種菌から作る方法もありますが、市販のヨーグルトを種にして手作りしました。
道具を消毒することと、発酵させるための温度管理さえしっかりできれば、あとは放置するだけのお手軽さも魅力です。ネット上にある様々な手作りレシピを参考に、今回は2つの方法を試してみました。
牛乳とヨーグルトをタッパーに入れて混ぜて電子レンジで温め、そのまま冷めるまで待つ
冷めたものをさらに冷蔵庫で冷やすと…
牛乳パックにヨーグルトを入れて混ぜてお湯をはった炊飯器に入れて保温
4時間後、取り出して冷蔵庫で冷やすと…
文＝3PMmm…編集部
