表面はさっくり、中はふわっと。
2つの食感が楽しめる焼き菓子、マフィン。

おうちでのんびりしたい日のおやつにぴったりです。

今回は、ホットケーキミックスで作る、簡単マフィンのレシピをご紹介します。

〈 材料 〉

・ミックス粉：100g
・バター：45g
・きび糖：大さじ1
・卵（Mサイズ）：1個
・牛乳：大さじ1と1/2

〈 用意するもの 〉

・ボウル
・へら
・カップケーキの型
・竹串

〈 作り方 〉

①オーブンをあらかじめ180℃に予熱しておきます。

②卵と牛乳のそれぞれ1/4の量をボウルに入れて、泡立て器でよく混ぜてください。

③ ②とは違うボウルで、バターをヘラでなめらかにし、きび糖を加えてすり混ぜます。

④ ③のボウルに②のボウルの中身を加えてください。

⑤ ④のボウルにミックス粉の1/2の量を入れて、へらでさっくりと混ぜます。

⑥残りの卵と牛乳をボウルに入れ、混ぜ合わせてください。

⑦ ⑥が混ぜ合わさったら、残りのミックス粉をボウルに入れてさっくりと混ぜます。

⑧カップケーキの型の6分目くらいまで生地を入れて、180℃のオーブンで25～30分焼いてください。

⑨竹串などで生地の中心部を刺し、生の生地がついてこなければ完成です！

きび糖を使うことで、優しい甘さに。

甘い物がお好きな方は、生クリームやジャムと合わせるのもおすすめです。

チョコチップやドライフルーツなどを生地の中に追加して、アレンジを楽しむこともできますよ。

のんびり過ごしたいティータイムのお供に、ぜひ。