子どもから大人まで、幅広い年代の人から愛される定番おやつのプリン。

卵の優しい風味と、ぷるんとした食感がたまりません。

今回は、さつまいもを使ったスナックミーオリジナルのプリンのレシピをご紹介します。

〈 材料 〉（70mlのプリンカップ約4個分）

・卵：1個
・牛乳：130ml
・きび糖：15g前後（お好みで調節）
・蒸すor焼いて濾したさつまいも：70g
・はかり
・ボウル
・泡立て器
・耐熱のプリンカップやグラタン皿など
・湯煎焼き用にオーブンの場合はオーブン可のバット
・鍋orオーブン

〈 作り方 〉

①牛乳は耐熱容器に入れ、レンジなどで40℃くらいに温めます。
熱くしすぎると卵に火が入ってしまうので注意！

②ボウルに卵を割り入れ、きび糖を入れて泡立て器で混ぜてください。
なるべく泡立てずに、卵のコシが切れればOKです。

③ ②に①の牛乳を加えて混ぜます。

④ ③に、蒸すor焼いて濾したさつまいもを加えて混ぜてください。

⑤湯煎用にお湯を沸かし、オーブンを160℃に予熱。その間にプリンカップに④を注ぎます。

卵のカラザ（卵白に混じっている白いもの）などが気になる場合は濾すと綺麗になりますよ。

⑥お湯を張ったバットに液体を注いだプリンカップを並べて、160℃のオーブンで約25分湯煎焼きします。

※鍋で焼く場合は、弱火で20分ほど蒸し焼きにします。
その際は、プリン液に水が入らないように注意してください。

⑦ゆすってみて、表面が激しく揺れなければできあがり！

できたてのあつあつほわほわ食感を楽しんでもよし。
冷蔵庫で冷やしてひんやりぷるぷる食感を楽しんでもよし。

お好みでカラメルソースや生クリームを乗せてアレンジしてもいいですね。

卵とさつまいもの素朴な甘みが味わえるプリンを、ぜひ。

---