ふわっとした口当たりと、もっちりとした食感がたまらないおやつ、大福。

中にあんこを入れたらしっとり、果物を入れたらみずみずしい食感が加わるのも魅力的ですよね。

今回は、さつまいもを使って作る、しっとりもちもち大福のレシピをご紹介します。

〈 材料 〉（小さめ大福約4個分）

・白玉粉：25g
・きび糖：15g
・水：大さじ3
・蒸すor焼いて濾したさつまいも：お好みの量
・片栗粉：適量（打ち粉用、多めに）
・耐熱容器
・はかり
・電子レンジ
・ゴムべらか木べら
・バットか大きめのまな板、なければ大きめの皿（できあがった餅を移す用）
・スケッパー：（なくても大丈夫ですが、あると便利）

〈 作り方 〉

①耐熱容器に白玉粉ときび糖を加え、ゴムベらでムラがなくなるようによく混ぜます。きび糖に塊があればほぐします。

② ①に水を加えて粉を溶き、伸ばしてください。

③ ②にラップをかけ電子レンジで600w1分加熱します。ゴムベらでよく練り混ぜて再びラップをかけ、さらに1分加熱します。

④全体的につやが出たら、餅のできあがり。

⑤ ④を片栗粉を広げたバットやまな板に移し、片栗粉をまぶしながら4等分にします。

⑥ ⑤の餅でお好みの量のさつまいもペーストを包んでください。

⑦形を整えて、お皿に盛り付けたら……完成！

しっとり濃厚なさつまいもペーストと、もっちもちの餅は相性抜群。

ペーストにクリームチーズやドライフルーツを混ぜると、違った食感が楽しめますよ。

さつまいも香るふわもち大福を、今日のおやつにいかがですか？